Sisällysluettelo:

Paras tulehdusta ehkäisevä ruokavalio on vain terveellinen syöminen
Paras tulehdusta ehkäisevä ruokavalio on vain terveellinen syöminen
Anonim

Jälleen kerran tiede sanoo, että hedelmät, vihannekset ja täysjyvät ovat todella hyviä sinulle

Hyvinvoinnin maailmassa tulehduksesta on tullut äärimmäinen superpahis. Kaikki, mikä edistää tulehdusta, katsotaan heti pahaksi, kun taas kaikki, mikä taistelee sitä vastaan, on hyvä. Amazonissa on reilusti yli tuhat tulehdusta ehkäisevää ruokavalion keittokirjaa ja useita tuhansia muita anti-inflammatorisia lisäravinteita, teetä ja jopa voiteita. Joidenkin näiden tuotteiden taustalla on hyvä perustelu, mutta kaikki tulehdukset eivät ole huonoja. Se on itse asiassa välttämätöntä. Ja vaikka terveellinen ruokavalio on yksi asia, joka voi auttaa minimoimaan haitallisen tulehduksen, ajatus siitä, että tietyt ruoat ovat tulehdusta ehkäiseviä, on virheellinen.

Mikä muuten on tulehdus?

Tulehdus on immuunijärjestelmän vastaus kaikkiin traumaattisiin tapahtumiin, joita tapahtuu kehon kudoksissa. Veri (joka kantaa immuunisoluja) ja solunsisäinen neste (joka kuljettaa plasmaproteiineja) virtaavat vaurioituneelle alueelle, mikä voi johtaa punotukseen, ylimääräiseen lämpöön ja turvotukseen. Joskus tämä prosessi stimuloi hermoja ja voi aiheuttaa arkuutta ja kipua. Kaikki tämä on osa paranemisprosessia, ja tulehduksen aste ja kesto vaihtelevat ärsykkeen perusteella.

Akuutti tulehdus on kehon puolustusjärjestelmän suojaava reaktio taudinaiheuttajia vastaan, vaurioituneen kudoksen poistamiseksi ja paranemisen edistämiseksi. Tämäntyyppinen tulehdus alkaa nopeasti ja kestää lyhyen ajan, tyypillisesti yhdestä pariin päivään”, kertoo Dayong Wu, Tuftsin yliopiston ravitsemusimmunologian laboratorion apulaislaboratoriojohtaja. Tämä vastaus on avainasemassa lähes kaikissa korjaavissa prosesseissa, mukaan lukien harjoituksen jälkeen toipuminen, sairauksien torjuminen ja haavojen paraneminen.

Vaikka akuutti tulehdus auttaa ratkaisemaan kehomme ongelmia, krooninen tulehdus voi aiheuttaa niitä. Toisin kuin paikallinen akuutti tulehdus, krooninen tulehdus voi vaikuttaa koko kehon järjestelmiin, kuten keuhkoihin, ihoon tai niveliin. Oireet ovat yleensä lievempiä, mutta kestävät pidempään. Tulehdukselliset sivutuotteet, kuten sytokiinit, immuunijärjestelmän vapauttamat reaktiiviset proteiinit, poistuvat nopeasti akuutissa tulehduksessa, mutta voivat kerääntyä kroonisen tulehduksen aikana ja lopulta aiheuttaa haittaa, koska ne häiritsevät veren ja immuunisolujen normaalia toimintaa.

"Kroonisen tulehduksen tunnustetaan yhä useammin riskitekijäksi monille sairauksille, mukaan lukien sydän- ja verisuonitaudit, diabetes, autoimmuunisairaudet, hermostoa rappeuttavat sairaudet, masennus ja jopa jotkut syövät", Wu sanoo. Se on myös kroonisten tulehdussairauksien, kuten nivelreuman, psoriaasin ja Crohnin taudin, perimmäinen syy, jolloin immuunijärjestelmä erehtyy normaalit solut haitallisiin soluihin ja hyökkää niitä tarpeettomasti.

Voitko syödä tulehduksestasi?

Ihmisen yleinen ruokavalio voi vaikuttaa kroonisen tulehduksen tasoon, mutta siellä ei ole sovittua tulehdusta ehkäisevää ruokavaliota. Jos luet muutamia tulehdusta ehkäiseviä keittokirjoja tai ohjeita, huomaat joitain yleisiä teemoja. Runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja terveellisiä rasvoja sisältävä ruokavalio saattaa auttaa suojaamaan kehoasi tulehduksilta – sekä monia muita terveysongelmia.

Alustavat tutkimukset viittaavat siihen, että prosessoidut ruoat, kuten puhdistetut hiilihydraatit, sokeripitoinen sooda, transrasvat ja deli-lihat, voivat edistää kroonista tulehdusta, Wu sanoo. (Myös runsas alkoholinkäyttö.) Wu huomauttaa myös, että liiallinen kalorien saanti voi johtaa tulehdukseen, vaikka noudattaisitkin näitä suositeltuja ruokia. Kaloritarpeet vaihtelevat iän, sukupuolen, genetiikan ja aktiivisuustason mukaan, mutta voit saada karkean arvion siitä, kuinka paljon sinun tulisi syödä painosi ylläpitämiseksi.

Toisaalta kokonaisten kasviperäisten ruokien ja rasvaisen kalan uskotaan auttavan vähentämään kroonista tulehdusta. Tutkimukset viittaavat siihen, että kasviperäisten elintarvikkeiden sisältämät fytokemikaalit vähentävät sytokiinien määrää veressämme, mikä tarkoittaa vähemmän tulehdusta. On myös näyttöä siitä, että tietyillä tyydyttymättömillä rasvoilla on samanlainen vaikutus.

Silti sinun pitäisi ottaa tämä kaikki suolalla. "Vaikka monet tutkimukset ovat raportoineet, että ruokavalio ja tietyt ruoat ja elintarvikkeiden komponentit liittyvät tulehdusmerkkiaineiden vähentymiseen, suurin osa tästä todisteesta on saatu eläinkokeissa", Wu sanoo. Lisää kliinisiä tutkimuksia tarvitaan ennen kuin voimme sanoa, onko tietyillä ruoilla tai ruokavaliolla sama vaikutus ihmisiin.

Mikään superruoka ei pelasta sinua

Jos joku yrittää myydä sinulle tietyn ruoan tai lisäravinteen anti-inflammatorisia ominaisuuksia, sinun tulee olla skeptinen. "Tällä hetkellä ei ole luetteloa maagisista ruoista tai maagisista ruokavalioista, joita tukevat selkeät tieteelliset todisteet", Wu sanoo. Tuomaristo on edelleen poissa siitä, ovatko tietyt ruoat tai yhdisteet erityisen hyödyllisiä.

Ei myöskään ole vakuuttavia todisteita siitä, että lisäravinteet voivat vähentää tulehdusta, Wu sanoo. Vaikka kasviuute tai pilleri sisältää suuria määriä tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita, joiden uskotaan auttavan, ei voida taata, että kaikki nämä mikroravinteet ovat kehomme käytettävissä. Lisäksi liian suuri annos tiettyjä mikroravinteita saattaa itse asiassa aiheuttaa haittaa ajan myötä. Ja vaikka trendikkäät superruoat, kuten granaattiomena, kurkuma, ginseng tai acai, ovat tyypillisesti terveellisiä, on mahdotonta sanoa varmasti, että ne hillitsevät tulehduksia paremmin kuin muut kokonaiset kasvipohjaiset ruoat.

On myös tärkeää huomata, että ruoka ei ole ainoa tekijä kroonisessa tulehduksessa. Stressi on varmasti tekijä: Proceedings of the National Academy of Sciences -lehdessä julkaistussa 2012-tutkimuksessa havaittiin, että krooninen stressi heikentää kehon kykyä säädellä tulehdusreaktiota, mikä lisää kroonisen tulehduksen todennäköisyyttä ja haitallisten tulehduksellisten sivutuotteiden kertymistä. Wu mainitsee myös krooniset sairaudet, ikääntymisen, tupakoinnin ja saastumisen muina merkittävinä riskitekijöinä, vaikka niiden vaikutusta ei ole olemassakaan ratkaisevaa tutkimusta.

Jos haluat minimoida kroonisen tulehduksen, etsi stressiä vähentäviä aktiviteetteja, vältä tupakointia ja minimoi altistumisesi ilmansaasteille, jos mahdollista. Mitä tulee ruokavalioon, Wu suosittelee syömään jotain samanlaista kuin suosittu Välimeren ruokavalio: paljon hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita sekä rasvaista kalaa, muita terveellisiä rasvoja, yrttejä ja mausteita. Mikä tärkeintä, paras anti-inflammatorinen ruokavalio on sellainen, joka painottaa kokonaisia ruokia, mutta ei rajoita mitään täysin, koska rajoittava ruokavalio voi aiheuttaa stressiä ja johtaa kroonisempaan tulehdukseen.

Suositeltava: